Het verhaal van Luc De Laet & Peggy Van Haver is er een van goesting, hard werken en een ferme portie gezonde ambitie. In 1992 begon hun verhaal. Wat begon met een kleine beenhouwerij in Hove is uitgegroeid tot meer, véél meer: een slagerij op een nieuwe locatie in Hove, een restaurant Butcher’s Dining naast Butcher’s Store Hove, een groothandel Butcher’s Craft in Aartselaar, een tweede beenhouwerij Butcher’s Store Antwerp City Brewery in de Antwerpse stadsbrouwerij en een derde store Butcher’s Store Antwerp City South op ‘t Zuid in Antwerpen.
Het verhaal van Luc De Laet & Peggy Van Haver is er een van goesting, hard werken en een ferme portie gezonde ambitie. In 1992 begon hun verhaal. Wat begon met een kleine beenhouwerij in Hove is uitgegroeid tot meer, véél meer: een slagerij op een nieuwe locatie in Hove, een restaurant Butcher’s Dining naast Butcher’s Store Hove, een groothandel Butcher’s Craft in Aartselaar, een tweede beenhouwerij Butcher’s Store Antwerp City Brewery in de Antwerpse stadsbrouwerij en een derde store Butcher’s Store Antwerp City South op ‘t Zuid in Antwerpen.
Blijf als eerste op de hoogte van onze nieuwste producten, acties en culinaire evenementen. Recht uit ons atelier, winkel of restaurant, rechtstreeks in je inbox.
In The Butcher’s Store brengen Luc De Laet en Peggy Van Haver het authentieke slagersambacht met een flinke dosis rock-’n-roll terug naar de pure essentie. Op onze inspirerende locaties ademt alles onze onvoorwaardelijke MeatLove. We verleiden je er graag met een ongeëvenaard aanbod: van verfijnde, huisgemaakte charcuterie en exclusief dry-aged vlees tot verse bereide maaltijden en verrassende delicatessen. De absolute sterren van de toonbank zijn de meer dan zestien zorgvuldig geselecteerde Europese runderrassen, stuk voor stuk topkwaliteit met een uniek verhaal. Butcher’s Store neemt je mee op een smaakvolle verkenningstocht waar traditie, durf en puurheid samenkomen.
Butcher’s Craft is de creatieve motor achter De Laet & Van Haver, de plek waar we het ware ambacht elke dag opnieuw herontdekken en uitdagen. In dit kloppende atelier achter de schermen experimenteren we met zouten, roken, rijpingstijden en nieuwe smaakprofielen. Een perfect voorbeeld hiervan is de ontwikkeling van onze befaamde Secreto 07. Hier smelten jarenlange vakkennis en tomeloze innovatiedrang samen tot topproducten. Butcher’s Craft garandeert de compromisloze kwaliteit en de rock ’n roll die je later in de Stores en bij Dining op je bord krijgt.
Butcher’s Craft is de creatieve motor achter De Laet & Van Haver, de plek waar we het ware ambacht elke dag opnieuw herontdekken en uitdagen. In dit kloppende atelier achter de schermen experimenteren we met zouten, roken, rijpingstijden en nieuwe smaakprofielen. Een perfect voorbeeld hiervan is de ontwikkeling van onze befaamde Secreto 07. Hier smelten jarenlange vakkennis en tomeloze innovatiedrang samen tot topproducten. Butcher’s Craft garandeert de compromisloze kwaliteit en de rock ’n roll die je later in de Stores en bij Dining op je bord krijgt.
Butcher’s Dining is de culinaire vertaling van De Laet & Van Haver naar de gastronomie. Hier komt onze diepgewortelde MeatLove pas echt tot leven aan tafel. In een sfeervol kader laten we je uitgebreid proeven van alles wat onze slagerij en ons ambachtelijke atelier te bieden hebben. Onze chefs bereiden met pure toewijding de mooiste stukken vlees, perfect gegrilde klassiekers en verrassende seizoenscreaties. Het is de ultieme plek waar bourgondisch genieten, oprechte gastvrijheid en onze kenmerkende rock ’n roll feilloos samensmelten tot een onvergetelijke totaalbeleving.
